באופן כללי, הפעל את כוחו של מחדד הסכינים החשמלי, הפעל את המתג וחלק ראש השחזה יתחיל להסתובב. הכניס את ראש הסכין של הסכין לקצה ההשחזה ומגע עם להב השחזה. השתמש במהירות אחידה וכוח קבוע כדי לנוע לאורך עקומת קצה הסכין. משוך חזרה לפינת הסכין, התהליך לוקח כ- 3-8 שניות (3-6 שניות לסכיני פלדה רגילים, 4-8 שניות לסכיני קרמיקה).
חזור על הפעולה מספר פעמים וניתן לחדד את הסכין.
