מוצר מחדד סכינים משופר, המיועד בעיקר ליישומים מסחריים וסכינים העשויים מחומרים מיוחדים. לדוגמא, מסעדות, מסעדות, בתי מטבחיים ומקומות אחרים בהם צורכי השחזה גדולים מאוד ודורשים יעילות השחזה גבוהה, הוא מתאים יותר למחדד סכינים חשמלי. בנוסף, סוג חדש של סכין-קרמיקה, בשל קשיותה הגבוהה ביותר, אינו יכול להיות מלוטש על ידי מחדדים ביתיים רגילים, אך מחדד הסכינים החשמלי המשתמש במדיות יהלום יכול לענות על הצרכים.
